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太陽派&玫瑰塔 綻放法式美味風情

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太陽派&玫瑰塔 綻放法式美味風情





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  • 作者:柳久美子


  • 出版社:台灣東販


  • 出版日:1060426


  • ISBN:9789864753406


  • 語言:中文繁體


  • 裝訂方式:平裝












內容簡介





風靡手做界的時尚烘焙提案!
重疊、切開、捲一捲……
驚豔四方!烤盤上的美學藝術!




【太陽派TARTES SOLEIL】
在派皮之間夾入餡料,
再切出放射狀的切痕,扭轉幾圈即可完成。
出爐後呈現一根一根的棒狀,
香酥脆的誘惑,華麗的放射花紋,派對、聚會超吸睛!

【玫瑰塔TARTES FLEUR】
將派皮切成帶狀,
再捲起切成薄片的水果或蔬菜,模仿玫瑰花的形狀。
是一朵朵嬌嫩的鮮花,也可以是齊綻放的花束,
美到以為是餐桌藝術品!

◆作法簡單、任何人都能輕鬆上手!
與華麗、誘人的外觀相反,
太陽派與玫瑰塔的作法一點都不複雜!
連理應傳授的訣竅都沒有!
只需要搭配喜歡的餡料和素材,
美麗的太陽與玫瑰花輕鬆出爐!

◆大方使用冷凍派皮!
有別製作塔派就是要傾注心力製作派皮的觀念,
本書中所有品項皆可以市售冷凍派皮來製作!
有時間時以手工派皮來畫龍點睛,
想快速完成時,只要拿出冷凍派皮也可以優雅完成,
2種作法隨你開心!

◆甜鹹不拘、百變藝術
無論是蘿勒醬、番茄醬,或是搭配海鮮、肉類,
或是巧克力、蜂蜜、水果的繽紛合奏,
只要是喜歡的素材,都能展現出最極致的美味!
想要在派對上炒熱氣氛,或是在家中享受創意變化,
滿足各種需求,樂於味覺與視覺的饗宴!

本書特色

★ 步驟簡單、優雅出爐,宛如餐桌上的藝術品!
★ 鹹甜多變,下午茶點心或是餐點前菜都好用!
★ 冷凍派皮也OK!幫你省下更多時間!



新竹成人美語家教老師







作者簡介





譯者介紹









目錄





SOMMAIRE

關於太陽派和玫瑰塔
派皮介紹
塔皮(鹹味/甜味)
材料介紹、器具介紹、模具介紹

當做前菜的太陽派TARTES SOLEIL POUR L’APéRO
生火腿和艾曼托乳酪
羅勒醬和松子
帕馬森乳酪、迷迭香、黑胡椒
辛子明太子和美乃滋
莫札瑞拉乳酪和番茄醬
半乾番茄和酪梨醬
酸豆橄欖醬和番茄乾
鯷魚和洋蔥
煙燻鮭魚和洋李乾
雞胸肉和柚子胡椒醬
烤火腿、奶油乳酪、山葵
櫻花蝦和白醬
胡蘿蔔、柳橙、小茴香
薄荷風味鷹嘴豆泥
甜椒奶油乳酪沾醬

當做點心的太陽派TARTES SOLEIL POUR LE GO?TER
巧克力和香蕉
白巧克力和覆盆子
果醬
榛果可可醬
柳橙和馬鞭草
檸檬凝乳和薰衣草
蜜紅豆和柚子果醬
棉花糖巧克力夾心餅風味
萬聖節的南瓜太陽派
香料麵包風味
栗子奶油和黑醋栗
百香果乳酪蛋糕風味
鳳梨和迷迭香
焦糖蘋果
果仁蜜餅風味

小型玫瑰塔PETITES TARTES FLEUR
蘋果
蘋果和肉桂
洋梨和巧克力
蜂蜜檸檬
油桃和杏仁奶油
馬鈴薯和迷迭香
胡蘿蔔和羅勒醬
茄子和莫札瑞拉乳酪
櫛瓜和番茄醬
軟薩拉米香腸和綠橄欖

大型玫瑰塔GRANDES TARTES FLEUR
綠色玫瑰塔
玫瑰花束塔
芒果塔
無花果生火腿派
什錦洋蔥鹹派



















商品訊息簡述:







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總統蔡英文上月拍板將陸生納入健保,未來陸生和僑外生的保費一致。國民黨立法院黨團今(7)日召開記者會指出,目前政府規畫版本,僑外生的保費從新台幣749元提高到1249元,一年要多繳6千元,等於是變相調高保費。黨團書記長江啟臣說,健保攸關人權、人道,不應該只用政府稅收角度衡量。

江啟臣表示,根據過去僑外生的健保紀錄不僅沒有虧損反而是有收入,因為僑外生年輕,使用健保的機率不高,如果因為要跟陸生一致,進而調高保費,等於是變相調高保費,他指出,目前僑外生當中馬來西亞有1萬1千多人,越南、印尼也分別有近3千人,「這樣的政策是不是在打臉新南向?」

國民黨立委陳宜民則指出,歐美、日本等國家對於僑外生的保險費用都比台灣低,在英國有公醫制度,換算每個月要繳500多元、日本是300多元,而美國也300多元;來台就讀的僑外生原本繳就比較高,現在又變相提高保費,他認為政府跟僑外生、陸生不用那麼計較,蔡政府應該多一點考量。

國民黨團現場也邀請1位馬來西亞僑生和2位陸生分享對陸生納保和保費一致的看法。目前就讀於輔仁大學的陸生林楠表示,陸生開放到今年已經第六年,健保的問題一直沒有解決,但「三限六不」裡根本沒有包含這件事情。

林楠說,當蔡英文日前拍板宣布時,「還是挺高興的,蔡英文總算想到這件事了,但是具體法案版本一出來,那完蛋了」。

林楠表示,「到底繳多少錢合適,想代表一部分陸生說,我們其實不在乎台灣政府補助我們多少,你沒有補助也可以」,但要調降費率,不應該拿1249元來算,應該從過去的健保資料庫計算,僑外生和陸生到底繳多少錢合適,「台灣也不要抱著在境外生身上賺錢,我們也不期待從這邊賺錢,打平就好了嘛。」

林楠也說,「大家一直說健保好,好在哪我們也不知道?」通過一項政策也沒有跟陸生做溝通,「這就最會溝通的政府嗎?」他建議說,現在陸委會很閒,就去學校轉幫忙介紹健保,這樣陸委會也可以每天更新臉書,不然都是一個活動放好幾天,他覺得也很無聊。

最後,林楠也抱怨,蔡英文政府沒有事前溝通就強行通過,他無奈地說,「當然啦,我覺得民進黨硬幹也是可以,因為勞工是蔡英文心裡最軟的一塊,一樣是幹啦,那陸生應該是最硬的一塊,疙瘩吧,可能也隨便。」





總統蔡英文上月拍板將陸生納入健保,未來陸生和僑外生的保費一致。國民黨立法院黨團今(7)日召開記者會指出,目前政府規畫版本,僑外生的保費從新台幣749元提高到1249元,一年要多繳6千元,等於是變相調高保費。黨團書記長江啟臣說,健保攸關人權、人道,不應該只用政府稅收角度衡量。

江啟臣表示,根據過去僑外生的健保紀錄不僅沒有虧損反而是有收入,因為僑外生年輕,使用健保的機率不高,如果因為要跟陸生一致,進而調高保費,等於是變相調高保費,他指出,目前僑外生當中馬來西亞有1萬1千多人,越南、印尼也分別有近3千人,「這樣的政策是不是在打臉新南向?」

國民黨立委陳宜民則指出,歐美、日本等國家對於僑外生的保險費用都比台灣低,在英國有公醫制度,換算每個月要繳500多元、日本是300多元,而美國也300多元;來台就讀的僑外生原本繳就比較高,現在又變相提高保費,他認為政府跟僑外生、陸生不用那麼計較,蔡政府應該多一點考量。

國民黨團現場也邀請1位馬來西亞僑生和2位陸生分享對陸生納保和保費一致的看法。目前就讀於輔仁大學的陸生林楠表示,陸生開放到今年已經第六年,健保的問題一直沒有解決,但「三限六不」裡根本沒有包含這件事情。

林楠說,當蔡英文日前拍板宣布時,「還是挺高興的,蔡英文總算想到這件事了,但是具體法案版本一出來,那完蛋了」。

林楠表示,「到底繳多少錢合適,想代表一部分陸生說,我們其實不在乎台灣政府補助我們多少,你沒有補助也可以」,但要調降費率,不應該拿1249元來算,應該從過去的健保資料庫計算,僑外生和陸生到底繳多少錢合適,「台灣也不要抱著在境外生身上賺錢,我們也不期待從這邊賺錢,打平就好了嘛。」

林楠也說,「大家一直說健保好,好在哪我們也不知道?」通過一項政策也沒有跟陸生做溝通,「這就最會溝通的政府嗎?」他建議說,現在陸委會很閒,就去學校轉幫忙介紹健保,這樣陸委會也可以每天更新臉書,不然都是一個活動放好幾天,他覺得也很無聊。

最後,林楠也抱怨,蔡英文政府沒有事前溝通就強行通過,他無奈地說,「當然啦,我覺得民進黨硬幹也是可以,因為勞工是蔡英文心裡最軟的一塊,一樣是幹啦,那陸生應該是最硬的一塊,疙瘩吧,可能也隨便。」





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林忠翰

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